新会陈皮是由广东省江门市新会区当地特产新会柑经开皮、晒制、陈化等程序精心制成,被誉为“广东三宝”之首、广东十大南药之一,拥有历史悠久的药膳应用和独特养生文化,有着“陈久者良”的底蕴。

早在唐代茶圣陆羽的《茶经·五之煮》中,就有柑皮煮茶的记载。陈皮在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。时至今日,“陈皮文化”深深根植于岭南民俗生活中。

在新会,任何一个场景都缺少不了陈皮的身影,“入方和百药,入膳调百味”,新会陈皮性味辛、苦、温,入药时辛温可理气调中,苦温可燥湿运脾；新会陈皮味气醇香,可除腥膻,提升菜式口感层次,形成独特的食养文化,陈皮水鸭汤、陈皮蒸排骨、陈皮红豆沙……都是广东人熟知的美味。2021年6月,新会陈皮炮制技艺正式入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

如今,新会陈皮的市场规模已突破100亿元,带动当地5.5万人就业致富。随着大健康产业的勃兴之势,新会陈皮已从单一农副产品走向“养生文化”“潮流茶饮”乃至“金融品”,走出一条“新生”之路。

走进陈皮村:文化+赋能陈皮产业

来新会,如果你想要一站式体验陈皮文化,陈皮村是必到的“打卡点”。

一入陈皮村,陈皮的天然清香充盈着整个空间。在这里,你能看到五湖四海口音的客人和本地卖家畅通无阻地交流,200多家陈皮(柑茶)零售商、批发商、加工企业鳞次栉比,品类众多的陈皮零食、陈皮酒、陈皮餐厅、陈皮茶饮令你眼花缭乱。